Язвенная болезнь  желудка и 12-перстной кишки – это «протест» организма против  чрезмерных  стрессовых  нагрузок и переживаний, против еды на бегу и питания всухомятку. Боли в  верхней половине живота, как правило натощак и но ночам, изжога, отрыжка, рвота – вот наиболее распространенные жалобы при этом заболевании.  

Лечение язвенной болезни   включает как лекарственные препараты, так и обязательное соблюдение специальных  лечебных  диет №1А, №1Б и №1.   

Основные принципы лечебного питания:    

• создание условий для максимального щажения слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки
•  
• исключение продуктов, оказывающих стимулирующее действие на выработку соляной кислоты и желудочного сока
•  
• исключение продуктов, которые могут  механически раздражать слизистую оболочку

•  
• дробное питание небольшими порциями каждые 3-4 часа 
•  
• термическое щажение достигается исключением  слишком холодной или очень горячей пищи

·         При этом необходимо обеспечить высокую питательную ценность и сбалансированность рациона, как по белковому компоненту, так и по содержанию  витаминов и микроэлементов

Соблюдение этих принципов при формировании рациона позволяет  избавиться от болей и других неприятных симптомов. Поступление легкоусвояемого белка способствует быстрому заживлению  язвенных  дефектов и восстановлению целостности слизистой оболочки.  

Исключают усиливающие выделение желудочного сока продукты: мясные, рыбные и грибные бульоны, жареные и тушеные в собственном соку мясо и рыбу, копченые и соленые продукты, пряности и специи (горчица, перец и др.), алкогольные напитки, газированную воду, крепкий чай и кофе. Не следует включать продукты, содержащие грубую клетчатку (репа, брюква, редис, болгарский перец),  а так же свежие овощи и фрукты, механически раздражающие слизистую оболочку желудка.

Диета включает продукты и блюда, слабо возбуждающие желудочную секрецию - молоко, сливки, творог, каши, протертые отварные овощи, протертые крупяные и вегетарианские (кроме капустных) супы, яйца всмятку или омлет, отварные мясо и рыбу, некрепкий чай, щелочные минеральные воды (без газа).

В зависимости от стадии  течения язвенной болезни и наличия осложнений (кровотечение,  сопутствующий панкреатит и т.д.) применяют несколько рационов.  Резкое обострение, кровотечение - показания для питания по диете № 1А и №1Б, которые назначаются коротким курсом ( 7-14 дней). В последующем, пациент переходит на диету № 1, которую необходимо соблюдать не менее 2-х недель .