Панкреатит. Лечебное питание.

 

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) становится все более распространенным заболеванием. Погрешности в питании, употребление алкоголя ( в т.ч. различных коктейлей в банках и «энергетических» суррогатов), заболевания других органов пищеварительного тракта могут спровоцировать его возникновение.

Опоясывающие боли в верхней половине живота, тошнота, рвота, жидкий стул – вот наиболее частые признаки поражения поджелудочной железы.

Диетотерапия играет ведущую роль в лечении панкреатита.  В первые дни заболевания пациенту с острым панкреатитом или с обострением  хронического панкреатита рекомендовано воздержаться от приема пищи. Помимо лекарственных средств и постельного режима назначают питье, по 200 мл 5-6 раз в день. Это может быть щелочная минеральная вода комнатной температуры без газа ( Боржоми, Новотерская, Липецкий бювет и т.д.), отвар шиповника, некрепкий чай, отвар ромашки. С 3-го дня заболевания рекомендована диета № 5П.

Эта диета характеризуется повышенным содержанием белка, что позволяет ликвидировать белковый дефицит и способствует восстановления нормальной функции поджелудочной железы.

Из меню  исключают продукты и блюда, обладающие  сокогонным действием ( рыбные, мясные, грибные и насыщенные овощные отвары), свинина, баранина, гусь, утка,  жирные сорта рыбы ( сом, карп,осетрина,севрюга и т.д.), жареные блюда и фритюр, копчености, колбасные изделия, икра кетовая, консервы, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад. Из овощейте,которые содержат грубую клетчатку и способствуют вздутию кишечника: щавель, шпинат, салат, редис, бобовые, сырые непротертые овощи и фрукты. А так же мороженое, холодные блюда и напитки, сдоба, черный хлеб, газированные и алкогольные напитки.    

Питание должно быть дробным- 5-6 раз в день, небольшими порциями.

Рекомендовано: вегетарианские супы-пюре, белковые омлеты, творог некислый в виде пудингов, суфле. Мясо и рыба  нежирных сортов (говядина, курица, индейка, кролик, треска, пикша и т.д.) в виде кнелей, котлет, рулетов, суфле. В период выздоровления разрешаются нежесткое мясо куском в отварном, припущенном виде. Каши из различных круп, белый хлеб вчерашней выпечки. Овощи в отварном и протертом виде (морковь, тыква, кабачок, цуккини, картофель, цветная капуста, свекла). Компоты из свежих и сухих  фруктов, кисели, желе, муссы, пюре.

Пища не должна быть слишком горячей или холодной.

 

Пятница, 23 Октябрь 2015